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HERZLICH WILLKOMMEN!

Wir begrüßen Sie in der Wassermühle Wedel, dem Restaurant und Café mit der schönsten Außenterrasse im Herzen Wedels.

Genießen Sie frische deutsche Küche im außergewöhnlichen Ambiente. Ob beim traditionellen Mittagstisch wie zu Omas Zeiten, beim gemütlichen Abendessen oder einfach nur bei einem selbst gebackenen Stück Kuchen.
Bei uns sind Sie jederzeit gut aufgehoben und immer herzlich willkommen!

Unsere Öffnungszeiten:

Dienstag bis Sonntag von 11.30 bis 22.00 Uhr,
Montag haben wir Ruhetag.


Es ist wieder Matjeszeit!

Bitte beachten Sie dazu unsere besondere Matjeskarte!

Wissenswertes über den Matjes:

Nur jungfräuliche Heringe können Matjes werden, das Wort ist abgeleitet vom niederländischen „Maagd“ wie Jungfrau. Das heißt nicht, dass es junge Fische sein müssen. Sie dürfen aber noch keine Geschlechtsprodukte haben, müssen also frei von Milch und Rogen sein. Das ist nur bis Ende Juli der Fall. Weil sie aber erst Ende Mai richtig schön fett und lecker werden, ist die Matjessaison kurz.